En un mundo acelerado que mira obsesivamente al futuro, hay algo profundamente inspirador en detenerse y mirar hacia atrás. La tradición no es solo una herencia: es una forma de hacer las cosas con respeto, con paciencia, con la sabiduría que solo otorgan los siglos. Y pocas tradiciones en España han dejado una huella tan profunda como la del vino y el brandy de Jerez.
Allí, en el corazón del Marco de Jerez, nace en 1730 una historia que cambiaría para siempre el curso del brandy: la historia de Bodegas Fundador. No solo es la bodega más antigua de la región, sino también el lugar donde, siglos después, vería la luz el primer brandy español: Fundador.
El legado Domecq
Vinculada desde sus inicios al apellido Domecq, la historia de Fundador está impregnada de una visión adelantada a su tiempo. Fue Pedro Domecq Loustau quien en 1874 dio vida a Fundador, el primer brandy elaborado en España, cuya calidad y carácter lo convirtieron en un símbolo de prestigio nacional e internacional.
No es casualidad que esta bodega histórica esté firmada en sus barricas por nombres como S.M. el Rey Fernando VII, Alfonso XIII, la Reina Victoria Eugenia o Don Juan de Borbón. Fundador no solo ha sido testigo de la historia: ha sido parte de ella.
El arte del tiempo
Elaborar un brandy de calidad es un arte que solo se domina con paciencia. Desde la selección del terreno hasta el embotellado, en Bodegas Fundador todo el proceso está cuidado al detalle. Con uvas de variedades nobles como Palomino y Pedro Ximénez, y bajo un sistema tradicional de Criaderas y Soleras, se construye lentamente una bebida que encapsula el tiempo y la tierra.
En su propia destilería, Fundador controla al 100% el proceso de destilación de holandas y aguardientes. Cada gota cuenta. Cada barrica respira historia.
De la copa al cóctel: una nueva forma de disfrutar
Aunque su sabor y cuerpo invitan a disfrutarlo solo, el brandy Fundador también ha encontrado un nuevo lenguaje en la coctelería contemporánea. Cada vez son más los cócteles de autor y reinterpretaciones clásicas que incorporan brandy de Jerez, dando lugar a combinaciones sofisticadas, elegantes y llenas de carácter. Desde un Fundador Sour hasta un Brandy Tonic, esta bebida histórica conquista nuevos públicos y escenarios.
Tradición con mirada al futuro
A lo largo de los años, la colección de brandies Fundador ha crecido, manteniéndose como líder mundial en su categoría. De la mano de su Master Blender, la marca ha sabido reinventarse sin perder su esencia, como demuestra su aclamada colección Sherry Cask, que eleva el Brandy a su máxima expresión a través de un envejecimiento en botas que antes contuvieron los mejores vinos de Jerez.
Fundador: un símbolo, una raíz, un orgullo
Hoy, hablar de Fundador es hablar de autenticidad, de maestría, de una manera de entender la vida con profundidad y elegancia. En cada copa —o en cada cóctel— hay una historia. Y esa historia empieza, como todas las grandes, con un origen excepcional: Bodegas Fundador, donde la tradición no es pasado, sino un legado vivo que se saborea en el presente.
